Der Autor beschreibt ausgehend vom 14. Jahrhundert die Geschichte des Bieres in Franken.
Über die Gründungen von Großbrauereinen und „Dampfbrauereien“
Über die Transportmöglichkeiten des Bieres, die durch die Entwicklung der Eisenbahn in Bayern sich auftat.
Über Bierkrawalle wegen erhöhter Bierpreise und polizeilicher Schankbeschränkungen etc.